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金沢カレーとは?

食文化金沢が誇るご当地グルメのひとつ。
金沢カレーの定義
・ルーは黒色濃厚でドロッとしている。
・ステンレスの皿に盛られている。
・フォークまたは先割れスプーンで食べる。
・付け合わせとしてキャベツの千切りが載っている。
・ルーの上にロースカツを載せ、ソースがかかっている。

1971年(昭和46年) 金沢市にカレーショップ「ターバン」片町店・高岡町店 同時オープン。
1973年(昭和48年) 会社登記上の本店を片町店に変更。
1993年(平成 5年) 京都府京都市に桂駅前西口店新装オープン。
1993年(平成 5年) 京都府京都市にKitchen Cafe エル オープン。
2002年(平成14年) 長野県須坂市須坂インター店新装オープン。
2004年(平成16年) 「ターバン」を商標登録出願。
2005年(平成17年) 金沢本店を金沢市片町から金沢市広坂に移転、現在に至る。
2007年(平成19年) 石川県白山市に美川インター店新装オープン。
2012年(平成24年) 金沢ジャーマンベーカリー様と金沢カレーパンの新商品を共同開発。

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